- 2023.04.10
【海外ホテル用語集】ディナーとは？
ディナー（Dinner）とは、夕食のことです。 朝・昼・夕の三食のうち最もメインの食事であり、時間的なゆとりがある中、ショーを観たり演奏を聴きながらとることもあります。 一流ホテルのメイン・レストランでの場合、ジャケットなどを要するケースが多く、ドレスコード、料理や酒の種類、テーブルマナーなども心得ておく必要があります。 また、バッグなどを席の背側に置かないようにするなど、貴重品の管理には気をつけ […]
用語集
- 2023.04.10
【海外ホテル用語集】ガラディナーとは？
ガラディナー（Gala Dinner）とは、クリスマスイブや大晦日の夜の様な日に提供される特別なディナーを指します。 ガラとは祭典、祝賀などを意味し、海外ホテルでは大宴会場を借り切って開く大規模で豪華なものが多く、欧米や東南アジアの国々でも見られ、リゾートホテルなどでも設定されていることが多いです。 特別な料理が振る舞われるだけではなく、演出に趣向が凝らされており、ショーやパーティなどのイベントが […]
- 2023.04.10
【海外ホテル用語集】アイス・ベンダーとは？
アイス・ベンダー（Ice Vendor）とは、セルフサービスの無料自動製氷機のことです。 主に大規模のホテルに多く、各フロアの廊下やベンダールームなどに設置されています。 宿泊客は部屋に備え付けのアイスペール（氷を入れる容器）に氷を入れて使用することができます。 【HIS】海外ホテルの宿泊予約サイト 海外の人気都市からおすすめホテルを簡単検索！ リゾートホテルからビジネスホテル、コンドミニアム、ア […]
- 2023.04.10
【海外ホテル用語集】アペリティフ・バーとは？
アペリティフ・バー（Aperitif Bar）とは、メインの料理の前に飲む食前酒などを専門に提供するバーのことです。 高級レストランのコーナーや、ダイニング・ルームの一角に設けられていることが多く、客はここで席が空くのを持つこともあります。 アペリティフとは食前酒のことで、ラテン語で「開く」、つまり料理を食べるために胃を開く、という意味があります。 代表的なアペリティフはシェリーや、ベルモットなど […]
- 2023.04.10
【海外ホテル用語集】テーブルマナーとは？
テーブルマナー（Table manner）とは、各種会食時に、同席者に対して失礼のないよう振る舞う礼儀のことです。 西洋料理で代表的なフランス料理のテーブルマナーが一般的なテーブルマナーとして広く認識されています。 【フランス料理のマナー】 ・ナプキン 料理が運ばれてくる直前に、テーブルの上のナプキンを手に取り広げ、2つ折りにし折り目の方を自分側に向け膝に置きます。 ・食前酒（Aperitif） […]
- 2023.04.10
【海外ホテル用語集】両替とは？
両替（Money exchange）とは、ある国の通貨を別の国の通貨に交換する場合と、高額紙幣を小額紙幣などに交換する場合の両方を指します。 前者にはパスポートと両替手数料が必要です。 日本国内で両替すると比較的交換レートが良いとされている通貨は、流通している量が多いことから米ドルやユーロです。 一般に現地では銀行の両替がレートがほかの両替所より良いとされていますが、ホテルのレセプション（フロント […]
- 2023.04.10
【海外ホテル用語集】スターレート／5つ星ホテルとは？
スターレート／5つ星ホテル（Star Rate）とは、第三者格付け組織によるホテルのグレード格付けのことを指します。 格付けをする組織により基準は異なりますが、ホテルの品質やサービス内容、レストランやプール、バーなどの付帯施設を含め総合的に評価されることが多く、その結果が「星の数」で表されていることから、スターレートと呼ばれています。 第三者格付け組織には、有名なフランスのミシュラン社の「レストラ […]
- 2023.04.10
【海外ホテル用語集】シャワーブースとは？
シャワーブース（Shower booth）とは、シャワー専用のスペースで水しぶき飛び散らないよう天井からカーテンまたはガラスなどの壁で囲まれています。 シャワーオンリーの場合はシャワーブースのみですが、高級ホテルなどではバスタブのほかにシャワーブースが設けられている場合もあります。 あわせて知っておきたい用語 ⇒「セパレートシャワーブース」 【HIS】海外ホテルの宿泊予約サイト 海外の人気都市から […]
- 2023.04.10
【海外ホテル用語集】アメリカン・スタイルホテルとは？
アメリカン・スタイルホテル（American Style Hotel）とは、ヨーロッパの新市街地などにある、大規模で比較的モダンなタイプの宿泊施設のことです。 中の照明は明るく、エントランスやロビーなども広く、全体として機能的に造られています。 部屋ごとの格差は少なく、調度品などが統一されているのも特徴です。条令などにより、多少街の中心部から離れた郊外にあるケースもあります。 なお、ヨーロッパのホ […]
- 2023.04.10
【海外ホテル用語集】ミシュランレストランとは？
ミシュランレストラン（Michelin Restaurant）とは、ミシュランガイドにおける｢星」の数により評価されているレストランのことです。 料理のジャンルや店の雰囲気などではなく、あくまでも料理そのものが評価されます。 ポイントは「素材の質」、「調理技術の高さや味付けの完成度」、「独創性」、「コストパフォーマンス」や「料理全体に渡って常にクオリティの一貫性が保たれているか」の5点です。 各国 […]