台湾で小籠包を満喫するなら「鼎泰豊（ディンタイフォン）」に行かない手はない！ │ Trip it Easy

ホクホクの湯気に包まれながら登場する小籠包は、台湾に訪れたなら必ず食べたい人気料理。小籠包の老舗、「鼎泰豊」が台北から世界中に支店を展開したことで、日本でも小籠包は身近な存在になりました。
鼎泰豊はじめ台北には小籠包の有名店が多く、それぞれのお店で作られる小籠包は趣向が凝らされたものばかり。鼎泰豊ほか、台北にある小籠包を食べ比べしつつ、縁結びスポットを訪ねたり、B級グルメを食べたり、最後は小籠包の作り方を習ったり。台北は小籠包を中心に巡っても、お腹と心の両方がたっぷり満たされます。

1. 鼎泰豊のある台北は、週末に気軽に行ける旅行先
2. 台北の鼎泰豊はいつ来ても大賑わい
3. 台北名物、鼎泰豊のアツアツ小籠包、どう食べる？
4. その他の台北の小籠包名店①「杭州小籠包」のさっぱり小籠包
5. その他の台北の小籠包名店②小籠包とお茶両方を堪能できる「金品茶楼」
6. その他の台北の小籠包名店③8色小籠包の見た目に釘付け！「楽天皇朝」
7. その他の台北の小籠包名店④焼いた小籠包も絶品「上海邵師傅湯包」
8. 小籠包の後は台湾のデザートを
9. 気を付けて！カード払い不可の場所も
10. 台北で小籠包を食べた後は縁結びへGO
11. 台北のフォトジェニック巡りでSNS用の撮れ高十分
12. 小籠包の後は台北最大規模の夜市へ
13. 大迫力の京劇鑑賞も注目
14. 料理教室で小籠包を習得

鼎泰豊のある台北は、週末に気軽に行ける旅行先

日本の南に位置する台湾。正式名称は中華民国で、よく聞く台湾という呼び名は島の名前から呼ばれています。南北に伸びた国土は九州とほぼ同じ大きさで、日本から首都・台北へむかう便は、東京、関西、中部、福岡以外にも北海道や北陸に東北、九州など日本各地から直行便が飛んでいます。

JALやANAなど主要航空会社以外にも格安航空会社（LCC）が就航している、身近な旅行先です。

小籠包を筆頭に、さまざまな中華メニューが揃う鼎泰豊のメニュー（写真提供：タケムラユウカさん）

台北の鼎泰豊はいつ来ても大賑わい

台北で小籠包と言ったらまずは「鼎泰豊」。台北では知らない人がいないという言うほどの有名店です。

路地裏の一角から始まった鼎泰豊ですが、現在では台北市内６店舗を構えるまでになりました。それぞれの鼎泰豊は、台北の主要観光地の近くにあるのも魅力です。
まず本店の「鼎泰豊真義店」は、台北の人気店がひしめく永康街のすぐそば。また、観光名所、中正紀念堂にも歩いて10分の距離にあります。
「鼎泰豊南西店」は台北駅周辺の新光三越百貨店内にあり、「鼎泰豊復興店」は台北市東エリアのSOGO百貨店に入っています。他にも「鼎泰豊」は台北101ショッピンセンター内にあり、こちらは夜景観賞もおすすめです。

鼎泰豊は台北でも大人気の小籠包レストランのため、食事時以外でも混雑することも。オーダーは口頭ではなく、リストの中から頼みたいメニューの横に希望の個数を明記して手渡しします。メニューは漢字なので、どんな料理か予想がつきやすいですが、ガイドブックなど持参すると心強いです。

本店の1階では、せわしなく働く料理人たちの姿がガラス越しにうかがえる（写真提供：タケムラユウカさん）

台北名物、鼎泰豊のアツアツ小籠包、どう食べる？

セイロで出される小籠包は、出来たてホカホカ。中には豚のひき肉の他にジューシーな肉汁がたっぷり詰まっていて、一口で頬張ると火傷をすることもあるのでご注意を。

猫舌や熱いものが苦手な場合は、れんげにいったん置いて冷ましたり、皮を器用に破ってまずはスープだけを飲むのもアリ。小籠包と一緒に出される生姜を一緒に食べると、まろやかな味にさっぱり風味が加わります。好みでお醤油や黒酢も加えてみましょう。

その他の台北の小籠包名店①「杭州小籠包」のさっぱり小籠包

鼎泰豊以外にも台北には小籠包の人気店はたくさん。「杭州小籠包（ハンゾーシャオロンタンポオ）」は鼎泰豊同様、台北市内に住む市民からも人気なお店です。ヘチマとえび入り小籠包（角瓜蝦仁湯）は、台北では定番な小籠包のひとつ。お肉とは違うさっぱり風味は、ちょっとした食休みにもぴったりです。

【杭州小籠包】グルメクーポン(民生店限定)
薄めの皮とスープがおいしい！肉汁たっぷりの本格小籠包などセットメニューになっており、手頃なお値段で味わえます！2名様からご利用できます。クーポン券をお店に提示ください。

その他の台北の小籠包名店②小籠包とお茶両方を堪能できる「金品茶楼」

台湾を代表するお茶専門店、金品茗茶がオープンさせたという面白い由来を持つレストランが「金品茶楼」。店頭にはお茶屋さんらしく、おみやげにもぴったりな茶筒が並び、試飲できるスペースも備わっています。

小籠包を中心とした点心料理は、あっさり風味がベース。一番人気は小籠包ですが、それもそのはず。レストランを始める際、シェフが小籠包を習得しようと修行したお店が鼎泰豊なので、折り紙付きの小籠包が味わえます。
食事だけでなく、お茶も楽しめる希少なレストランです。

その他の台北の小籠包名店③8色小籠包の見た目に釘付け！「楽天皇朝」

“本当に小籠包？”と聞きたくなるほど、まるで芸術作品のような発色を放つのが「楽天皇朝」の「八色小籠包」です。高麗人参やチーズにカニ味噌など珍しい味だけでなく、フォアグラや黒トリュフなど高級食材を使った味もあり、どれから食べようか、つい迷ってしまいます。
味覚だけでなく視覚もたのしめる、ユニークな小籠包は味わいもインスタ映えも文句ナシ！

その他の台北の小籠包名店④焼いた小籠包も絶品「上海邵師傅湯包」

せいろで蒸された小籠包は台北の代表的グルメですが、こちら「上海邵師傅湯包」のおすすめは焼き小籠包。普通の蒸した小籠包より少し大きく、皮は厚め。焼いたからこそ、パリパリの羽もついていて、蒸した小籠包とはひと味違う食感を楽しめます。皮を破れば溢れ出るジューシーな肉汁は焼き小籠包でも健在です。

小籠包の後は台湾のデザートを

小籠包でお腹いっぱいになったら、ぜひデザートを。台湾はスイーツ類も見逃せません。
特に雪のように溶ける「雪花氷（かき氷）」は日本とは違い、牛乳や練乳を凍らせた氷を使うので、優しい甘さが特徴。そこにマンゴーなどフルーツがたっぷりと盛られ、さっぱりした甘さの冷たいデザートは暑い台湾にぴったりです。

マンゴーかき氷で有名なのが、本店のすぐ近所にある「思慕昔」。マンゴー以外にもかき氷メニューが充実していて、午後は長蛇の列が見られることも。

気を付けて！カード払い不可の場所も

最近では海外でもクレジットカードで支払う場合が多くなってきましたが、台北ではカード払いができないお店もあります。鼎泰豊も、台北にある店舗の中でも信義路の本店はカード払いができず、デパート内にあるSOGO復興館などではカードで支払えます。ショッピングモールやデパートの中以外の、路面店や小さなお店を利用する時は、念のため両替をしておくのがおすすめです。

台北で小籠包を食べた後は縁結びへGO

台北の観光プランには、小籠包の昼食を鼎泰豊で食べ、台北の縁結びスポットを巡るものもあります。縁結びのパワースポットといわれる霞海城隍廟に祀られている月下老人は、恋愛の神様。地元だけでなく、日本からもお参りにくる人たちが多いのだそうです。

他にも天燈（ランタン）が空に昇っていく景観が日本でも有名になった十分へ行くツアーも。歴史情緒が感じられる十分で、天燈上げの体験もできます。こちらも昼食を鼎泰豊でとり、台北市内を散策。霞海城隍廟へも立ち寄ります。

台北のフォトジェニック巡りでSNS用の撮れ高十分

九分や十分の他に、最近注目されているのが「台北国際芸術村」と「華山1914文化創意產業園區」。
「台北国際芸術村」は台湾だけでなく、世界からアーティストを受け入れているエリアです。細い路地にはスタジオが集まり、作成中のアートを見ることができます。アクセサリーや雑貨など幅広い作品に出会えて、購入も可能です。
「華山1914文創園区」は、日本統治時代の酒工場跡地を活用した台湾カルチャーの発信地。お洒落なカフェや幅広いジャンルのショップがあり、お土産やギフトなどのショッピングが楽しめます。

ツアーでは両方とも訪れることができ、その後は九分や十分など台北近郊を散策するツアーや、夜市や鼎泰豊など台北市内を散策するツアーを続けて参加することもできます。

鼎泰豊ランチ付き！台北市内(台北101+華山1914)&午後九ふんたっぷり滞在の超満喫ツアー
台北市内や郊外の観光名所を凝縮したツアー。朝から総統府(車窓)、中正記念堂や台北101など定番の観光地を回り、ランチはあの小籠包の名店「鼎泰豊」へ！

小籠包の後は台北最大規模の夜市へ

夕飯を食べた後も台北の夜はまだまだ続きます。鼎泰豊の後に台北の「士林夜市」を訪れたら、満腹だったお腹も次第に空いてくるはず。

「士林夜市」は台北最大のナイトマーケット。並んだ屋台には、B級グルメだけでなく、雑貨やお土産屋さん、それに占いができるスポットもあり、賑わいがあってお祭りのよう。台湾らしいカラフルな南国フルーツは、デザートにもぴったりです。

有名な台湾料理レストラン「好記」でのお夕食と士林夜市散策
有名な台湾料理レストラン「好記」でのご夕食。看板メニューのタンツー麺をはじめとした台湾料理特別セットメニューとなっております。また、夕食後は台湾最大のナイトマーケット士林へご案内致します。士林夜市散策に役立つマップをお渡ししますので、自由散策でも安心です。夜市現地解散のため、時間を気にせずゆっくり散策をお楽しみください。

大迫力の京劇鑑賞も注目

台湾を代表する劇団、「タイペイアイ」による京劇は台湾の伝統的な舞台技術を受け継いだもの。
黄色や赤に青など派手な衣装は舞台を鮮やかに彩り、パッチリメイクは遠くからでも表情が分かります。

舞台が始まる前は、芸者によるメイクパフォーマンスが見られるというユニークなひとときも。中国語で物語は進みますが、日本語の字幕が付きます。20時開演なので鼎泰豊など台北市内で早めに夕食をとれば、その後に鑑賞できます。

料理教室で小籠包を習得

鼎泰豊はじめ台北で見る小籠包は、皮の中に餡がたっぷりと丸め込まれ、破れそうで破れない微妙なバランスを保っており、まさに職人技のなせるわざです。

どうやれば綺麗に作れるのか……
ぜひ自分でも作ってみたい……
そんな疑問や願望に応えてくれるのが、台湾料理を学べる料理教室。
日によって牛肉麺やカキのオムレツの作り方も教わることができ、出来上がった台湾料理をその場で楽しむことができます。初めて作る小籠包はまるで鼎泰豊のよう!? 台北市内の料理教室は日本語や英語で受講可能です。