各国のグルメ情報~vol.3|海外ホテルは【H.I.S.】!格安で人気の宿泊(予約)を検索!

各国のグルメ情報をご紹介します。こちらの情報は9月5日時点の情報です。        更新日:2016年9月5日

各国のグルメ情報~vol.3

伝統料理と新ジャンルの料理

ハワイに行けば豊富な種類の料理に出会うことができますが、その中には古くから伝わる伝統料理と、近年になって新しく生まれた新ジャンルの料理があります。観光などでハワイに訪れた際にはこの両方を食べておけば、古き良きハワイの伝統から近年までにおける味の変化を感じ取ることができるでしょう。
ハワイの伝統料理として知られているものは、ポイ、ポキ(ポケ)の他に、ラウラウやハウピア、カルアピッグなどがあります。ラウラウは、タロイモとティと呼ばれる葉を使って包んで蒸し焼きにした料理です。ハウピアは、ココナッツミルクによって作られるデザートで、果汁を固めて作られたものです。ウェディングケーキの際の飾りとして用いられることもあります。そしてカルアピッグは豚肉とキャベツを煮込んだ料理で、こちらもティの葉を使います。こういった伝統料理をそのまま味わうのも良いですが、最近ではこれを現代風にアレンジした料理も飲食店で提供されています。
若いシェフたちが集い、地元の素材を使って新しく作りだした創作料理もあり、これらはハワイの新しい食文化としても注目されつつあります。中には、ゴマやワサビ、味噌などを使って日本人にも親しみやすい味付けとなっているものもあります。


新鮮な魚介を豪快な調理で

グアムで観光客が多く集うエリア・タモンは、数々のホテルやレストランが軒を連ねており、いずれもグアムの中でも名店ぞろいです。地元の料理や独創的な創作料理、本国アメリカのチェーンレストランからホテルの良質レストランまで、好みや予算に合わせてさまざまな料理を楽しむことができます。
その中で、南国に来たらぜひ堪能したい豪快なシーフード料理をいただけるのがフィッシャーマンズ・コーブです。まるで魚市場のような新鮮で豊富な魚介類と、漁師の集う食堂のように活気あふれる店の雰囲気が印象的です。
店内に入ると、定番のシーフードから南国特有のものまで魚介類がずらりとディスプレイされています。つややかなハリがある新鮮な食材は、それだけで食欲をそそられます。そのディスプレイから、自分が食べたいものを自由にチョイスする形で、さらに調理の仕方も組み合わせは自由です。自分好みの食べ方でシーフードの旨みを満喫できるわけです。
もし食材の種類や食べ方が決まらないときは、カウンターにいるシェフに気軽に相談することができ、おいしくいただけるおすすめを作ってもらえます。このようなコミュニケーションを取りながら海の幸を堪能できるのも魅力の1つです。
大手ホテルチェーン・ヒルトングアムホテル内にあるレストランは味はもちろんのことサービスも充実しており満足できる場所です。


定番料理のナシチャンプル

ナシ・ゴレンと少し似ていますが、バリ島にある料理として有名なものの一つにナシチャンプルがあります。これは、お皿にご飯を盛り、その他の食材を好きなように盛り付けていくというシンプルかつ豪快なバリの料理です。屋台やレストランでも扱っていることが多く、ローカルフードとして親しまれています。
チャンプルという言葉には「混ぜる」という意味がこめられていますが、このナシチャンプルについては、混ぜ合わせるというよりも盛り合わせるという表現の方がマッチしています。ご飯は白いご飯であることが多いですが、バリらしくココナッツジュースやターメリックなどを混ぜて炊いたタイプのものもあり、好みに応じて選ぶことが可能です。
バリ島には、ホテルのようなリッチな場所にあるレストランと、通常のレストラン、ワルンと呼ばれる地元民たちが通うような飲食店がそれぞれに存在します。ワルンであれば、リーズナブルな価格で料理が提供されており、ナシチャンプルも定番の料理として扱われています。しかし、やはり観光客よりも地元の方たちが利用することが多いようです。


タイの夜を彩る豪快な屋台料理

タイの夜を彩る屋台料理、エネルギッシュで豪快な雰囲気は、レストランなどでは感じることができないものです。こういった屋台料理を堪能することも、タイを訪れる際の醍醐味の一つです。タイの屋台で売られている料理にはさまざまなものがあります。
例えば、煮込んだ豚足をご飯にかけた「カオ・カームー」は屋台料理の定番です。八角などの香辛料を使用し、甘味が出るまで煮込みます。コラーゲンが豊富に含まれており、美肌にも効果があります。日本でも有名なタイ料理である「パッタイ」は庶民的な味が特徴です。米粉でできた太めの麺を炒めた焼きそばのようなものであり、レストランなどでも食べられますが、元は屋台で提供される料理です。また、肉のダシを利かせて炊いたご飯の上に、辛味とコクが特徴のタレをかけた鶏肉がのっている「カオマンガイ」はリゾート気分を高めてくれる屋台料理です。中国の海南島で生まれた料理ですが、タイに中国人が移住した際に一緒に入ってきて広がりました。
ナイトマーケットや繁華街など、タイの夜には活気が溢れており、それを支えているのが屋台料理です。こういった空気感は日本にはないものなだけに、タイを訪れた日本人観光客を虜にしているのです。


プロヴァンス料理をパリの地で

グルメを存分に堪能できるフランスの地において、シーフードをふんだんに使ったプロヴァンス料理を楽しめるのが、パリにあるシェ・ジャヌーというビストロです。プロヴァンス料理とは、フランス南部のプロヴァンス地方の郷土料理です。大らかで親しみやすく、フランス料理の中でも特徴的な色を持つこの料理を、パリの地で本格的に味わえると評判です。
おいしくてさらに価格設定もリーズナブルとあって、観光客にも地元民にも根強い支持を得ているこのお店では、予約がないと満席で入れないことが多くあるほどです。プロヴァンス料理の定番であるラム肉や鴨肉を使った料理はもちろん絶品で、外せないトマトやズッキーニなどの野菜をたっぷり使った料理も南仏の空気を存分に楽しむことができます。
そして、シェ・ジャヌーで特に人気を呼んでいるのがシーフードです。マグロのカルパッチョやムール貝のグリルといった料理は、一度食べたらクセになるおいしさで、日本人観光客の間でも好評価です。
パリの右岸に位置する3区にある店で、毎年クリスマスと年末年始に定休日を取っています。ランチとディナーのピークタイムにはほぼ満席になっていることが予想されるため、来店の際には早めに予約を取っておくことをおすすめします。


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ホノルルにあるホテルをご紹介します

ヒルトン ハワイアン ビレッジ

HILTON HAWAIIAN VILLAGE ( ヒルトン ハワイアン ビレッジ )
オアフ島最大級のホテル・リゾート! ファミリーにもカップルにも、ビギナー、リピーターにも根強い人気!H.I.S.サービスカウンターもあるので安心!

シェラトン ワイキキ ホテル

SHERATON WAIKIKI HOTEL ( シェラトン ワイキキ ホテル )
オンザビーチに翼を広げたハワイ屈指の大型デラックスリゾート。インフィニティ・プール内からはまるでプールと海とが続いているような絶景。

トランプ インターナショナル ホテル ワイキキ ビーチウォーク

TRUMP INTERNATIONAL HOTEL WAIKIKI BEACH WALK ( トランプ インターナショナル ホテルワイキキ ビーチウォーク )
超高級ホテルとして世界的に有名なトランプホテルが手掛けたリゾート。キッチンまたはキチネットつきで長期滞在の方にもお勧め。

アラ モアナ ホテル

ALA MOANA HOTEL ( アラ モアナ ホテル )
地元で人気のアラモアナビーチは歩いて10分ほど!アラモアナセンターには連結なので買い物にはとても便利な立地。

ハイアット リージェンシー ワイキキ リゾート&スパ

HYATT REGENCY WAIKIKI ( ハイアット リージェンシー ワイキキ リゾート&スパ )
カラカウア通り沿いにひときわ目立つ8角形の高層ツインタワーが目印のデラックスホテル。ワイキキのビーチフロントという絶好のロケーション。

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パリにあるホテルをご紹介します

コロナ オペラ

CORONA OPERA ( コロナ オペラ )
★WiFi全館無料★ オペラ座まで徒歩15分、最寄りのGrands Boulevards駅から徒歩3分。賑やかな大通りを一本入った所にある、アール・デコ調の入口が印象的なホテルです。

マリオット パリ オペラ アンバサダー

MARRIOTT PARIS OPERA AMBASSADOR ( マリオット パリ オペラ アンバサダー )
★WiFi客室無料★パリの有名なオペラ地区の中心でもひときわ目を惹く、パリ・マリオット・オペラ・アンバサダー・ホテル。「光の都」パリへお越しのお客様を、上質の豪華な客室でお迎えいたします。

カンパニール モンパルナス

CAMPANILE MAINE MONTPARNASSE ( カンパニール モンパルナス )
★WiFi全館無料★ リニューアルした中型アメリカンタイプホテル。部屋はやや狭めですが、清潔感のある爽やかな内装です。

ケーケーホテル ケイレ

K+K HOTEL CAYRE ( ケーケーホテル ケイレ )
★WiFi全館無料★お洒落なカフェやショップが立ち並ぶサン・ジェルマン・デプレ駅すぐ。オルセー美術館、ルーヴル美術館、アンヴァリッド、世界最古のデパート・ボンマルシェが徒歩圏内という最高のロケーション。

メルキュール オペラ ガルニエ

MERCURE OPERA GARNIER ( メルキュール オペラ ガルニエ )
★WiFi客室無料★サンラザール駅前の大通りからもう一本入った位置にあるアメリカンタイプのホテル。サンラザール駅周辺にはレストランや様々なショップが多数あり、いつも賑わう活気ある駅。

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ホノルルにあるオプショナルツアーをご紹介します

レアレアトロリー LeaLea Trolley

レアレアトロリー LeaLea Trolley
ハワイの滞在がもっと便利に!さらに気軽&身軽に!レアレアトロリー7日間乗り放題(車内WiFi環境)

【クアロアランチ(クアロア牧場)】1日パッケージ

【クアロアランチ(クアロア牧場)】1日パッケージ
映画『ジュラシック・パーク』のロケ地でも使われた、広大な自然の中で多彩なアクティビティを体験!

【スターオブホノルル号】サンセットディナークルーズ(3スター)

【スターオブホノルル号】サンセットディナークルーズ(3スター)
ハワイのサンセット、夜景、豪華ディナー、ショーがすべて一度に楽しめる、大満足ツアー!

ノースショア・パラダイス

ノースショア・パラダイス
HISオリジナルの観光ポイントが含まれたオアフ島内一周ツアー。評判のグルメスポットへも立ち寄ります!

タンタラス夜景ツアー

タンタラス夜景ツアー
タンタラス丘から一望する”ゴールドイルミネーション”と呼ばれる夜景はハワイ一美しいと知られています。

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パリにあるオプショナルツアーをご紹介します

【世界遺産】 ベルサイユ宮殿午前半日観光(オーディオガイド付)

【世界遺産】 ベルサイユ宮殿午前半日観光(オーディオガイド付)
太陽王ルイ14世の治世約50年を費やして建造されたヴェルサイユ宮殿を日本語オ-ディオガイドを聞きながら鑑賞します。

日帰りモンサンミッシェルとノルマンディーのいなか村ツアー

日帰りモンサンミッシェルとノルマンディーのいなか村ツアー
日本人アシスタントの丁寧な心配り、特製地図付きいなか村への立ち寄り、モンサンミッシェル島内地図、ハネムーンカップルの祝福など盛りだくさんの内容!混雑を避けた早め出発で時間効率抜群!

【プライベートツアー】安心の日本人アシスタントと巡るパリ 半日または終日

【プライベートツアー】安心の日本人アシスタントと巡るパリ 半日または終日
パリ市内移動やお買い物、簡単なパリの観光案内に、安心の日本人アシスタントによるプライベートツアープランです。

■プレゼント付!■世界遺産ヴェルサイユ宮殿とパリの朝市マルシェツアー

■プレゼント付!■世界遺産ヴェルサイユ宮殿とパリの朝市マルシェツアー
フランスの世界遺産として有名な「ベルサイユ宮殿」と合わせて、パリジャンの日常生活マルシェ (朝市)で買い物が同時に体験できる午前半日ワクワク満喫ツアーです。

ルーヴル美術館半日観光(午前発/午後発)日本語ガイド付き

ルーヴル美術館半日観光(午前発/午後発)日本語ガイド付き
世界に冠たるルーブル美術館は30万点といわれる膨大なコレクションを集めています。とても1日では見尽くすことができません。

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ホノルルにあるレストランをご紹介します

アランチーノ・アット・ザ・カハラ

ARANCINO AT THE KAHALA ( アランチーノ・アット・ザ・カハラ )
ワイキキで20年にわたって愛され続けるイタリアンレストラン!味もサービスもファーストクラス級の絶品イタリアンが堪能出来ます。

ウルフギャング・ステーキハウス

WOLFGANG'S STEAKHOUSE ( ウルフギャング・ステーキハウス )
ニューヨークで大人気の最高級ステーキをハワイで!プライムグレードのブラックアンガスビーフのみ使用したポーターハウスステーキ!

ハウ・ツリー・ラナイ

HAU TREE LANAI ( ハウ・ツリー・ラナイ )
2009年のハレアイナ賞で銀賞を受賞したオーシャンフロントレストランで名物のエッグベネディクトは絶賛間違いなし!

ショア・バード・レストラン&ビーチ・バー

SHOREBIRD RESTAURANT & BEACH BAR ( ショア・バード・レストラン&ビーチ・バー )
テーブルに運ばれてくるお肉やお魚を、店内の本格的グリルで自分たちでバーベキュー!ファミリーや友達同士にお勧め!

オーシャナリアム

THE OCEANARIUM RESTAURANT ( オーシャナリアム )
水族館のあるレストラン!誕生日や記念日にはダイバーが水中からメッセージボードを持って現れるなどのサプライズも可能!

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グアム・サイパン・ミクロネシア

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