フードアナリストがおすすめする!グアムといえばココ!グアムのグルメスポット|海外ホテルは【H.I.S.】!格安で人気の宿泊(予約)を検索!

フードアナリストがおすすめする!グアムといえばココ!グアムのグルメスポットをご紹介します。
こちらの情報は9月5日時点の情報です。        更新日:2016年9月5日

グアムおすすめスポット(guam_recommend)

グアムといえばココ!チャモロ料理から人気ホテルレストランまで、楽園グアムの「おいしい」グルメ情報

里井 真由美

【監修】里井 真由美(さとい まゆみ) / 1級フードアナリスト、米食味鑑定士
食の専門家としてテレビ、雑誌などメディアを中心に活動。着物で世界レストランに伺いグルメ誌に連載するスタイルが話題になる。世界各国を食べ歩きながら、最近では日本の食文化を高めるべくクールジャパンにも着物で参加、和食や日本女性のおもてなしの心を伝え国際的な活躍の場を広げている。イベントでの講演、大学での講座、「米・食味国際大会」審査員もつとめる。

●メディア実績 ・NHK「美の壷」・テレビ朝日「アレはスゴかった」「関ジャニの仕分け」・日本テレビ「ヒルナンデス!」「news every」・TBS「はなまるマーケット」・フジテレビ「笑っていいとも!」 他 多数。
※ J:comテレビ「街声!グルメランキング」レギュラー出演中
【facebook】https://www.facebook.com/satoi.jp  【ブログ】https://ameblo.jp/i-kitchen

日本から約3時間半で行ける常夏の楽園グアム。海は美しく、人々はとても優しい、そして何よりも「おいしい!」が楽しめるレストランも豊富です。今回はグアムの伝統料理「チャモロ」、そしてグアムの中心地タモン&タムニン地区のおすすめグルメをご紹介しますね。

グアムの伝統料理 チャモロ料理とは…  

グアムに伝わる伝統料理
chamorro cooking

チャモロ料理とはグアムに伝わる伝統料理のことです。アメリカ、スペイン、日本や東南アジアなど、様々な国の影響を受けており、お味の印象は「甘・辛・酸」の3つの内のどれかが引き立っています。そのスパイスには、ココナッツ、赤唐辛子、醤油、酢、レモンなどが多く使われています。 食材は私達にとっておなじみなものも多く、例えば、お米です。

これは「レッドライス」と呼ばれる炊き米なのですが、グアムではお祭りのほか、普段の食卓にもよく登場するようです。
ちなみに、赤さの正体はアチョーテというビタミン豊富な実。この実とお米を一緒に炊きます。見た目はチャモロ版お赤飯、といった感じでしょうか。日本米とは違い、食感はサラッとしていますが、日本人にも馴染みやすい味かと思います。

chamorro cooking
chamorro cooking

前菜での定番メニューは「Kelaguen ケラグエン」。
チキンやビーフ、海老などをココナッツと一緒に柑橘でマリネしたものです。お肉やシーフードはシンプルにグリルしたバーベキューで食べることが多く、ダイナミックな大皿料理のスタイルが主流です。

おいしいチャモロ料理が食べられるオススメ店

プロア(タモン地区)
proa

チャモロ料理をベースに、お店のオリジナリティもプラスされた創作料理が食べられます。地元の住人の方や観光客にも人気のお店です。BBQプレート「ヒバチスタイル(名前が面白いですね!)」のショートリブはソースにコクがあってとってもおいしく、ボリュームも満点。

デザートにはぜひ「バナナコロッケ」を。ココナッツのサクサク感と中は熱々とろ?りとろけるバナナが絶品です。そのままでもおいしいし、バニラチョコレートソースを絡めて食べれば◎。プロアは、わざわざデザートだけ食べに来る方も多いそうです。グアムに旅行の際は、ぜひ召し上がってみて下さいね。

proa
コア・バーベキューガーデン&バー(タモン地区)
core bbq

ブラックアンガス牛やロブスター、サーモンなどグリル料理がメインのお店です。前菜の「本日のケラグエン」では、一番人気のチキン・ケラグエンをはじめ、その日一番おいしい素材で仕上げてくれます。店内席数も多いので大人数でワイワイ楽しむにもおすすめです。

ちょっと贅沢に、ホテルレストランはいかが?

グアムに行くと、聴き慣れない言葉で挨拶をされるかもしれません。「Hafa Adai(ハファ・デイ!)」とは、チャモロ語で「こんにちは!」「ようこそ!」を意味する言葉です。(グアムの公用語をチャモロ語といいます)グアムの人々は丁寧で、おもてなし精神に溢れており、いつも気持ちよく挨拶してくれます。この言葉は特にホテルでよく聴く言葉の1つですが、そんなホテル内でのグルメも楽しみの1つ。各レストランシェフのお料理はもちろん、外のビーチでのバーベキューも楽しめます。グルメ以外も、ツアーでちょっと贅沢なプレミアムコースを選べば更にセレブ気分のおもてなしが待っていたりと、楽しみ方はアレコレです。今回はホテルレストランのおいしいお店をご紹介しますね。

ファイン ダイニング「ロイズ」/ヒルトン グアム リゾート&スパ
ロイズ

全米ベストシェフのロイ・ヤマグチ氏がプロデュースするレストランです。フレンチをベースにアジアンテイストを融合させたお料理が食べられます。前菜のおすすめはシーザーサラダ。サササッと見事な手さばきでドレッシングを目の前で作ってくれて、シャキッとしたロメインレタスにたっぷりと…。おいしさで後を引かれるスターターです。メインはじっくり火入れされたお肉料理がおすすめ。玉ねぎを煮詰めた様な甘さを感じるオリジナルソースはコクがあり濃厚。盛付けもとても綺麗です。

広東料理 桃季/ ホテルニッコー・グアム
桃李

店内に入ると「うわぁ♪」と、おもわず声が出そうな絶景が広がっています。お店が位置するホテル16階からはグアムらしい眺望が一望出来て、ランチタイムは海の青さと開放感、夜はサンセットシーンと夜景でロマンチック気分を満喫できます。高層からの眺めの良さを体感出来るのも、プレミアムホテルならではの良さですよね。

お料理は、海老や蟹など甲殻類のメニューがおすすめです。特に海老はチリソース、マヨソースと2つの味わいをお楽しみいただけます。
広東料理は辛さも控えめな上、桃季では日本人シェフが作っていらっしゃるので、どなたにも馴染みやすい味ではないでしょうか。

桃李

海を眺めながら、ボリューム満点なパンケーキを!

トゥ リ カフェ (タムニン地区)
tuRe' Cafe

タモン地区から少しお散歩を楽しみながら、タムニン地区までちょっと足を伸ばして、人気のカフェ「トゥ リ カフェ」での朝食はいかがでしょう。甘党の方はパンケーキを、ぜひ3段重ねで食べてみてください!ふっかふかでボリューミー、まさにパンのケーキを食べている様な不思議な感覚です!生地の甘さは控えめですが、ご自身でシロップを加えて調整できますし、バターをクリームチーズに変えてアレンジも楽しめます。他にはベーグルやバーガー、シリアルなども人気。澄んだ空気と青い海。早朝の柔らかな陽射しを感じる穏やかさ…。ビーチフロントのお席でのんびり朝食を取れば、グアムらしい1日の始まりが期待できそうです。

以上、気になったお店はありましたか?実はグアムでのグルメはシンプルで素朴なお味がほとんど。凝ったお料理の刺激や驚きを期待するのではなく、美しい海や穏やかな空気感とともに食事を楽しんでください。人々の温かみを感じながら、気楽にゆったりグルメを満喫するのが、楽園グアムでの「おいしい!」を楽しむコツかと思います。


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オーシャンジェットクラブ

オーシャンジェットクラブ
遠浅で穏やかなタムニング地区のアガニア湾に面したロケーションで、安心して遊べる憩いのビーチです。マリンスポーツに挑戦するならこのツアー!

フィッシュアイ ポリネシアンディナーショー

フィッシュアイ ポリネシアンディナーショー
本格的なシーフード・バイキングとフィッシュアイ専属のプロ・ダンスグループによるエキサイティングなアイランド・ショーは必見!

ヒルトントロピックスバーベキューディナーショー

ヒルトントロピックスバーベキューディナーショー
タモン湾と恋人岬を望むBBQ&ショー!自分で焼かないから、お子様連れには特にオススメです。

ココスアイランドリゾート

ココスアイランドリゾート
マリンスポーツの楽園!ロッカールーム、温水シャワー、レストランなどの施設も充実。透明な海でマリンスポーツを楽しめます!

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トニーローマ

TONY ROMA'S ( トニーローマ )
全米リブコンテストにて堂々1位に輝いた実績のある看板商品ベイビーバックリブは、手でほぐれるほど柔らかく、地元の方にも大人気です。

ロンスターステーキハウス

LONE STAR STEAK HOUSE & SALOON ( ロンスターステーキハウス )
店内はテキサスをイメージさせるウェスタン調のインテリアと音楽。分厚いステーキをいただけば、アメリカンなムードが味わえること間違いなし!

グリルアットサンタフェ

THE GRILLE AT SANTA FE ( グリルアットサンタフェ )
ビーチに突き出すようなテラス席にはすぐ間近に海を眺めることができ絶景のロケーション!炭火焼BBQプレートやハンバーガーなどをお召し上がりいただけます。

ロイズレストラン

Roy's ( ロイズレストラン )
ヒルトンリゾート&スパ内!エレガントで落ち着いた雰囲気の店内ではバラエティ豊かな創作料理をお召し上がりいただけます。

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